Informacions » SIEI

Broquetes de fruita

racuna on 08/Oct/2021 - 06:46

Hola a tothom!

Us presentem la primera recepta que hem fet al nostre taller de cuina del SIEI. L'hem fet amb molt "carinyo". Vam portar diverses fruites: plàtan, poma, fiques, mango, kiwi groc i verd, ... Les vam pelar i les vam tallar a quadrats mitjans. Cada fruita va quedar en un plat diferent. Aleshores, tan sols vam haver de posar-nos els guants, agafar el pal de broqueta i, anar punxant les fruites que més ens agradaven al nostre pal. El resultat va ser BRU-TAL!!

Enrique Moreno (1SA), Dària Montané (4SC) i Pau Pérez (4SE)

Llibrets de Pernil i Formatge

racuna on 09/Mar/2020 - 05:31

Per fer uns saborosos llibrets de pernil i formatge necessitem pernil, formatge, farina, ou, pa ratllat i oli.

Agafem dos talls de pernil dolç i els posem l’un a sobre de l’altre. Posem a sobre un o dos talls de formatge (segons el nostre parer) i tornem a posar dos talls més de pernil. Quan ho tenim ben alineat, els tallem en quadradets petits i els passem per farina, ou i pa ratllat, seguint aquest ordre. Tot seguit, els fregim en una paella amb oli ben calent. Daurem cada cara un minut, els traiem de la paella i els posem a sobre de paper absorvent. Arribats a aquest punt, només restarà servir-los amb un acompanyament lleuger, com una amanida, i gaudir del seu sabor.

Bon Profit!

Trinxat de col i patata

racuna on 17/Feb/2020 - 06:25

Ingredients que vam utilitzar:

Per fer un bon trinxat per a 8 persones, necessitem 1 kg de patates, 1 col ben gran, 500g de cansalada viada, 1 cabeça d’all, sal i oli.

1r. Agafem l’olla, l’omplim d’aigua amb sal i la posem al foc fins que bulli.

2n. Agafem la col i la tallem el més petita possible.

Mousse de taronja

racuna on 10/Feb/2020 - 10:51

Fer mousse de taronja no és gaire complicat, ara, requereix temps. Primer de tot, hem d’agafar taronges i fer-ne suc fins a obtenir 400ml. En un plat amb aigua freda, posem a hidratar 4 tires grans de gelatina. Posem la tercera part del suc en un got i l’escalfem al microones. Un cop escalfat, traiem l’excés d’aigua de la gelatina hidratada, i la posem al recipient de suc escalfat fins a que es desfaci del tot. Un cop fet, afegim tot aquesta mescla a la resta de suc i ho remenem tot molt bé.  A banda, agafem quatre clares d’ou i les muntem a punt de neu. Quan les tinguem ben muntades, serà el moment clau en què haurem de mesclar les clares amb el suc de taronja. Ho farem en un recipient ample i utlitzant una llengua de gat. Ho farem a poc a poc i amalgamant les dues textures. Un cop acabem, posarem la mousse en copes o en un recipient per a postres. Ho ficarem a la nevera un mínim de quatre hores perquè la gelatina faci la seva feina i solidifiqui i texturitzi la mousse. Un cop passat aquest temps, l’única cosa que haurem de fer és desemmotllar i gaudir d’aquestes refrescants postres.

Fajitas de pollastre

racuna on 06/Feb/2020 - 10:44

Fer "Fajitas" de pollastre és molt senzill i sa, però requereix de temps i paciència. Agafem pebrot vermell, pebrot verd i ceba i ho tallem en làmines molt fines. Ho fregim per separat a la paella fins que estiguin ben cuinats. Després, agafem el pollastre i el tallem en tires fines. El salpebrem i ho posem en un plat. Seguidament, escalfem les "tortitas" de blat de moro al forn, prenem els ingredients que ens venen de gust i els posem a sobre de la "tortita". Els embolcallem i ja en podem gaudir!

Pomes al forn caramelitzades

racuna on 28/Gen/2020 - 07:23

El passat dimarts vam cuinar pomes al forn. La recepta és senzilla però les pomes triguen una mica a coure’s. En primer lloc vam agafar les pomes i les vam netejar amb aigua. A continuació, amb un estri especial, vam treure el cor de les pomes, ja que no és gaire agradable menjar-se les llavors. Vam agafar una mica de mantega i la vam introduir al forat on hi havia el cor. Després, també hi vam posar, al mateix espai, sucre i canyella en pols. Un cop vam tenir tot això, vam posar les pomes a la safata del forn i vam posar una mica d’aigua a la base per a poder fer caramel. Vam ficar les pomes al forn a 200ºC durant 40 minuts. En acabar, les vam posar en carmanyoles amb una mica de caramel per sobre i ens les vam emportar a casa per compartir-les.

Arròs a la cubana i tres delícies

racuna on 17/Gen/2020 - 16:37

El passat dimarts vam decidir fer receptes amb arròs. El primer que vam fer és bullir l’arròs en una cassola amb aigua i sal durant 15 minuts i a continuació deixar-ne 3 de repòs. Seguidament vam fer dos equips i vam cuinar dos plats d’arròs diferents: arròs a la cubana i arròs tres delícies.

Per l’arròs a la cubana vam afegir a l’arròs tomàquet i ous fregits. Els passos que vam seguir van ser: bullir l’arròs, eliminar l’excés d’aigua amb un colador, ficar l'arròs dins d'un got i donar-li uns copets perquè l’arròs baixi al plat. Just després vam posar-li el tomàquet per sobre i vam fregir l’ou. I ja ho tenim! (Ens vam oblidar dels plàtans fregits...Com costa ser perfecte!).    

Per l’arròs tres delícies vam afegir a l’arròs blanc pernil tallat a trossos, pèsols, pastanaga cuita i truita. Ho vam barrejar tot i ... Bon profit!

Galetes de mantega nadalenques

racuna on 21/Des/2019 - 10:12

Després d'assaborir una bona escudella, vam decidir fer unes postres ben senzilles i acolorides. Per fer les galetes vam necessitar mantega, farina, llevat i un pessic de sal. Vam barrejar tots els ingredients en un bol fins aconseguir una massa homogènia. Ho vam deixar reposar al congelador uns vint minuts i vam començar a fer les galetes. Per parelles, vam estirar la massa i amb ajuda de motllos, vam donar forma a les galetes. Després les vam anar posant a les safates del forn i les vam coure durant 15 minuts. Les vam deixar refredar i les vam decorar amb sucre de coloraines i dips de xocolata.

Quan les vam tastar, vam descobrir quin sabor té la glòria!

Escudella de Nadal

racuna on 21/Des/2019 - 10:09

La proximitat de les dates que ens venen a sobre ens ha fet obrir la gana d'un menú ben nadalenc. Però, com en el fons som una mica mandrosos, hem reciclat la recepta del brou de Nadal de tota la vida i hem optat per un de prefabricat i envasat (també així avancem feina, que fer el brou són tres hores i escaig de bullir gallina, porros, cebes i altres hortalisses). Així, vam posar el brou a escalfar a l'olla mentre anàvem fent mini-pilotilles de la pilota que havia fet una iaia d'un alumne. Quan el brou va arrencar a bullir, vam posar els galets (Déu n'hi do!! Més de mitja hora al foc per coure's!) i al cap de quinze minuts vam afegir les mini-pilotilles a la nostra particular escudella. Passat tot el temps de cocció, vam poder assaborir una bona escudella, donant el tret de sortida al nostre particular Nadal.

Bon profit!

Mandonguilles de peix

racuna on 28/Nov/2019 - 07:28

El dijous de la setmana passada, els alumnes de l'aula SIEI vam fer mandonguilles de peix.

Primer vam esmicolar el lluç en trossets petits.

Llavors vam ficar dins un bol 4 ous, el pa mullat en la llet i el pa ratllat i ho vam remenar.

Vam afegir en un plat la farina i vam agafar amb una cullera una boleta de la barreja, ens vam enfarinar les mans i vam donar-li forma fins que va quedar en forma de mandonguilla. Un cop ho vam tenir ben arrodonit, ho vam col·locar en unes safates i ho vam ficar 10 minuts dins el congelador. Al final del matí, les vam repartir en bols individuals i cadascú se les va coure a casa seva.

Estaven boníssimes!

  Calendari

  Tal dia com avui

1807

Tractat de Fontainebleau, en què Napoleó aconsegueix de Godoy que les tropes franceses penetrin en territori espanyol per atacar i repartir-se Portugal amb Espanya, fet que origina la guerra de la Independència.

1951

Winston Churchill torna a ser encarregat de formar Govern a Gran Bretanya després del triomf a les eleccions, dos dies abans, del Partit Conservador.

1977

Dirigents dels principals partits polítics espanyols signen els Pactes de la Moncloa.

1990

Descoberta una nova galàxia 60 vegades més gran que la Via Làctia.

2002

Luiz Inácio Lula da Silva, líder del Partit dels Treballadors, és elegit president del Brasil a la segona volta dels comicis amb el 61,38 per cent dels vots.

  Citacions

El sentit comú és aquesta col·lecció de prejudicis que s'adquireixen quan en compleixes 18. Albert Einstein