Per fer uns saborosos llibrets de pernil i formatge necessitem pernil, formatge, farina, ou, pa ratllat i oli.

Agafem dos talls de pernil dolç i els posem l’un a sobre de l’altre. Posem a sobre un o dos talls de formatge (segons el nostre parer) i tornem a posar dos talls més de pernil. Quan ho tenim ben alineat, els tallem en quadradets petits i els passem per farina, ou i pa ratllat, seguint aquest ordre. Tot seguit, els fregim en una paella amb oli ben calent. Daurem cada cara un minut, els traiem de la paella i els posem a sobre de paper absorvent. Arribats a aquest punt, només restarà servir-los amb un acompanyament lleuger, com una amanida, i gaudir del seu sabor.

Bon Profit!

Ingredients que vam utilitzar:

Per fer un bon trinxat per a 8 persones, necessitem 1 kg de patates, 1 col ben gran, 500g de cansalada viada, 1 cabeça d’all, sal i oli.

1r. Agafem l’olla, l’omplim d’aigua amb sal i la posem al foc fins que bulli.

2n. Agafem la col i la tallem el més petita possible.

Fer mousse de taronja no és gaire complicat, ara, requereix temps. Primer de tot, hem d’agafar taronges i fer-ne suc fins a obtenir 400ml. En un plat amb aigua freda, posem a hidratar 4 tires grans de gelatina. Posem la tercera part del suc en un got i l’escalfem al microones. Un cop escalfat, traiem l’excés d’aigua de la gelatina hidratada, i la posem al recipient de suc escalfat fins a que es desfaci del tot. Un cop fet, afegim tot aquesta mescla a la resta de suc i ho remenem tot molt bé.  A banda, agafem quatre clares d’ou i les muntem a punt de neu. Quan les tinguem ben muntades, serà el moment clau en què haurem de mesclar les clares amb el suc de taronja. Ho farem en un recipient ample i utlitzant una llengua de gat. Ho farem a poc a poc i amalgamant les dues textures. Un cop acabem, posarem la mousse en copes o en un recipient per a postres. Ho ficarem a la nevera un mínim de quatre hores perquè la gelatina faci la seva feina i solidifiqui i texturitzi la mousse. Un cop passat aquest temps, l’única cosa que haurem de fer és desemmotllar i gaudir d’aquestes refrescants postres.

Fer "Fajitas" de pollastre és molt senzill i sa, però requereix de temps i paciència. Agafem pebrot vermell, pebrot verd i ceba i ho tallem en làmines molt fines. Ho fregim per separat a la paella fins que estiguin ben cuinats. Després, agafem el pollastre i el tallem en tires fines. El salpebrem i ho posem en un plat. Seguidament, escalfem les "tortitas" de blat de moro al forn, prenem els ingredients que ens venen de gust i els posem a sobre de la "tortita". Els embolcallem i ja en podem gaudir!

Els alumnes de 4t d'ESO d'ètica han pogut desenvolupar el seu talent artístic a través de la fotografia per enviar un missatge de Pau. En col·laboració amb Fotoart Manresa i dins el projecte Camins de Pau, l'alumnat del Pius ha aprofitat un preciós dia de pluja per deixar constància del  seu rebuig a la violència i la necessitat de treball conjunt per el seu fi. Les fotografia es poden trobar a l'exposició Camins de Pau al Museu Comarcal de Manresa.

Aquí teniu una petita mostra del seu treball!

El passat dimarts vam cuinar pomes al forn. La recepta és senzilla però les pomes triguen una mica a coure’s. En primer lloc vam agafar les pomes i les vam netejar amb aigua. A continuació, amb un estri especial, vam treure el cor de les pomes, ja que no és gaire agradable menjar-se les llavors. Vam agafar una mica de mantega i la vam introduir al forat on hi havia el cor. Després, també hi vam posar, al mateix espai, sucre i canyella en pols. Un cop vam tenir tot això, vam posar les pomes a la safata del forn i vam posar una mica d’aigua a la base per a poder fer caramel. Vam ficar les pomes al forn a 200ºC durant 40 minuts. En acabar, les vam posar en carmanyoles amb una mica de caramel per sobre i ens les vam emportar a casa per compartir-les.

Els alumnes de 4t d'ESO del Pius han realitzat un taller molt important sobre la pau i la resolució de conflictes. Aquest taller està inclòs dins el projecte Manresa-Mathausen, essent la segona activitat realitzada a Ètica de 4t i que serveix com a precedent per comprdendre que la pau al món comença amb petites accions individuals. Flors Sirera ha sigut l'entitat encarregada de realitzar l'activitat, en la qual els alumnes han pogut comprendre que hi ha moltes formes de gestionar els conflictes i també han deixat la seva empremta per formar part de l'exposició Camins de Pau.

El passat dimarts vam decidir fer receptes amb arròs. El primer que vam fer és bullir l’arròs en una cassola amb aigua i sal durant 15 minuts i a continuació deixar-ne 3 de repòs. Seguidament vam fer dos equips i vam cuinar dos plats d’arròs diferents: arròs a la cubana i arròs tres delícies.

Per l’arròs a la cubana vam afegir a l’arròs tomàquet i ous fregits. Els passos que vam seguir van ser: bullir l’arròs, eliminar l’excés d’aigua amb un colador, ficar l'arròs dins d'un got i donar-li uns copets perquè l’arròs baixi al plat. Just després vam posar-li el tomàquet per sobre i vam fregir l’ou. I ja ho tenim! (Ens vam oblidar dels plàtans fregits...Com costa ser perfecte!).    

Per l’arròs tres delícies vam afegir a l’arròs blanc pernil tallat a trossos, pèsols, pastanaga cuita i truita. Ho vam barrejar tot i ... Bon profit!

Després d'assaborir una bona escudella, vam decidir fer unes postres ben senzilles i acolorides. Per fer les galetes vam necessitar mantega, farina, llevat i un pessic de sal. Vam barrejar tots els ingredients en un bol fins aconseguir una massa homogènia. Ho vam deixar reposar al congelador uns vint minuts i vam començar a fer les galetes. Per parelles, vam estirar la massa i amb ajuda de motllos, vam donar forma a les galetes. Després les vam anar posant a les safates del forn i les vam coure durant 15 minuts. Les vam deixar refredar i les vam decorar amb sucre de coloraines i dips de xocolata.

Quan les vam tastar, vam descobrir quin sabor té la glòria!

La proximitat de les dates que ens venen a sobre ens ha fet obrir la gana d'un menú ben nadalenc. Però, com en el fons som una mica mandrosos, hem reciclat la recepta del brou de Nadal de tota la vida i hem optat per un de prefabricat i envasat (també així avancem feina, que fer el brou són tres hores i escaig de bullir gallina, porros, cebes i altres hortalisses). Així, vam posar el brou a escalfar a l'olla mentre anàvem fent mini-pilotilles de la pilota que havia fet una iaia d'un alumne. Quan el brou va arrencar a bullir, vam posar els galets (Déu n'hi do!! Més de mitja hora al foc per coure's!) i al cap de quinze minuts vam afegir les mini-pilotilles a la nostra particular escudella. Passat tot el temps de cocció, vam poder assaborir una bona escudella, donant el tret de sortida al nostre particular Nadal.

Bon profit!